Steak Sierra Cut

Der Sierra Cut ist ein eher unbekannter, dafür besonders interessanter Steak-Cut aus dem Vorderviertel des Rindes. Er wird aus einem Muskel im Bereich des Schulterblatts gewonnen. Seinen Namen verdankt der Cut seiner länglichen, leicht gezackten Form, die an eine Bergkette erinnern soll.

Das Fleisch zeichnet sich durch einen kräftigen, typischen Rindfleischgeschmack und eine feine Fleischstruktur aus. Richtig zugeschnitten und zubereitet eignet sich der Sierra Cut hervorragend als Steak und ist eine spannende Alternative zu den bekannteren klassischen Steak-Cuts.

Am besten wird der Sierra Cut kurz und kräftig angebraten oder gegrillt und anschließend bis zum gewünschten Gargrad ziehen gelassen. Nach einer kurzen Ruhezeit empfiehlt es sich, das Fleisch quer zur Faser aufzuschneiden.

So funktioniert die Vorbestellung:
Mit Ihrer Bestellung reservieren Sie den Sierra Cut zur Abholung. Bei der Abholung teilen Sie uns mit, wie viel Gramm bzw. Kilogramm Sie möchten. Wir wiegen die gewünschte Menge für Sie ab.

Der endgültige Preis richtet sich nach dem tatsächlichen Gewicht und dem angegebenen Kilopreis. Die Bezahlung erfolgt bei der Abholung.

Bitte beachten: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Größe, Form und Gewicht der einzelnen Stücke variieren.