Unsere Rinder

Unsere Rinder wachsen in naturnaher und artgerechter Haltung auf. Auf unserem Betrieb halten wir verschiedene Rinderrassen wie Rotbunte, Schwarzbunte, Angus, Limousin und Blauweiß Belgische Rinder. Diese Vielfalt vereint robuste Tiere, ruhige Herdenstrukturen und beste Voraussetzungen für hochwertige Fleischqualität.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf unserer Mutterkuhhaltung – einer besonders natürlichen Form der Rinderhaltung. Dabei bleiben die Kälber von Geburt an bei ihren Müttern und wachsen im engen Kontakt zur Herde auf. Sie trinken die Milch direkt bei der Mutterkuh, lernen früh das Sozialverhalten innerhalb der Gruppe kennen und entwickeln sich in einem ruhigen, natürlichen Umfeld. Die Mutterkühe kümmern sich eigenständig um ihre Kälber, wodurch ein artgerechtes Aufwachsen im Herdenverband ermöglicht wird.

Auch die männlichen Kälber werden bei uns nicht abgegeben, sondern auf dem Hof weiter aufgezogen. Nach der Kastration wachsen sie in Ruhe in der Herde heran. So begleiten wir unsere Tiere vom ersten Tag an mit viel Sorgfalt und Verantwortung.

Während der Sommermonate verbringen unsere Tiere täglich Zeit auf den Weiden rund um unseren Hof in Bösensell. Dort fressen sie frisches Gras, genießen viel Bewegung und leben in natürlicher Umgebung. Nachts sowie in den Wintermonaten stehen die Rinder in unserem großzügigen, eingestreuten Strohstall, in dem sie sich frei bewegen können und jederzeit einen trockenen, geschützten Liegebereich haben.

Zusätzlich füttern wir hochwertige Heulage und Silage von unseren eigenen Flächen in Bösensell. Ergänzend erhalten unsere Tiere Getreidemehl als energiereiche Futterkomponente. Dieses unterstützt eine bedarfsgerechte Versorgung, fördert eine gleichmäßige Entwicklung der Tiere und trägt zu einer guten Fleischqualität bei.

Besonderen Wert legen wir auf einen respektvollen und verantwortungsbewussten Umgang bis zum letzten Schritt. Deshalb wird ein Tier bei uns erst dann geschlachtet, wenn das gesamte Tier vermarktet ist. So stellen wir sicher, dass jedes Tier vollständig genutzt wird und wertvolle Lebensmittel bewusst verarbeitet werden.

Die Schlachtung erfolgt direkt auf dem Hof in gewohnter Umgebung. Lange Transportwege, fremde Sammelstellen und unnötiger Stress werden dadurch vermieden. Die Tiere bleiben bis zuletzt in ihrer vertrauten Umgebung, was einen ruhigen Ablauf ermöglicht und sich positiv auf Tierwohl sowie Fleischqualität auswirkt.

Im Anschluss erfolgt die fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung durch einen erfahrenen Metzger. Mit handwerklichem Können und viel Sorgfalt entstehen hochwertige Fleischstücke und Pakete in bester Qualität.

So entstehen Rindfleischprodukte aus regionaler Herkunft, verantwortungsvoller Haltung und vollständiger Wertschätzung des Tieres.